kysané zelí

Kysané zelí bylo jemně nakrájené hlávkové zelí, které bylo zkvašeno za pomoci bakterií mléčného kvašení. Mělo charakteristickou kyselou chuť způsobenou kyselinou mléčnou, která vznikla kvašením cukrů obsažených v nakrájeném zelí. Bylo skvělým zdrojem vitaminu C na dlouhé vesmírné cesty.

Historie

Proces výroby kysaného zelí objevila prakticky každá civilizace s vhodnými podmínkami v galaxii, zpravidla dávno před vynálezem hyperpohonu. Už v počátcích Republiky tak bylo k dostání na každé zemědělské planetě a tvořilo nedílnou součást jídelníčku vesmírných průzkumníků.
Údajně nejlepší kysané zelí v galaxii dělal Ronual Durgun v Modrém Mandaloru na Nar Shaddaa, kde bylo i důležitou součástí některých variant pi'kádoru. Jako přísada figurovalo také ve fiktivním dortu dvou zvířátek a ve zcela reálné šmakuládě, kterou si občas vařil Simbacca.1

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License